Se espera un incremento en ventas de hasta 20% en carne de cerdo lo mismo que para carne de pollo.

Ciudad de México.- Los establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) anunciaron que se encuentran trabajando en la distribución de los cárnicos para que el público consumidor mexicano prepare sus cenas navideñas y de fin de año, principalmente a través de las tiendas de autoservicio del país.

El vocero de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF), Mario Gorena Mireles, afirmó que “durante todo el año trabajamos por llevar a las mesas de las familias de nuestro país productos cárnicos higiénicos, sanos y seguros, que están garantizados con el Sello TIF, mismos que pueden encontrarse en tiendas de autoservicio a lo largo y ancho del país. En ésta temporada se espera un incremento importante en las ventas de estos productos”.

Sostuvo que en el caso del pavo el consumo es estacional, ya que su mayor oferta y demanda se manifiesta en la época decembrina.

Detalló que según datos publicados por la Unión Nacional de Avicultores, el 90% de su consumo se presenta en estas fechas, siendo el pavo entero el que representa el 75% de su consumo, mientras que el 25% restante se consume en subproductos, como salchichas y jamón.

El vocero explicó que en estas fechas y en el caso de la carne de cerdo, las preferidas por el consumidor son las piernas y jamones en sus diversas variedades.

Señaló que esta especie ofrece muchas opciones por su versatilidad y adaptabilidad a los platillos de temporada, por lo que los porcicultores esperan que las ventas repunten hasta en un 20%.

En cuanto a la carne de pollo, Gorena Mireles indicó que en esta temporada también se prevé un incremente considerable en su venta de hasta 20% aproximadamente, al ser ésta, una alternativa nutricional accesible para las familias mexicanas.