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La granada, un ingrediente saludable para las fiestas patrias

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La granada es una saludable fruta contiene una gran cantidad de flavonoides y en especial Omega 5/Imagen: Mejor con Salud

jueves 14 de septiembre de 2017

El maíz, frijol y el chile eran de los tres alimentos primordiales en los que se basaba la nutrición de los antiguos mexicanos.

Ciudad de México – Con el paso de los tiempos adquirimos más ingredientes provenientes del antiguo continente y al término de la independencia de México, las cocinas se fusionaron para crear un mestizaje gastronómico.

En estos tiempos de festejos patrios, nunca podemos pasar por alto uno de los principales platillos típicos de la gastronomía mexicana, el chile en nogada, ya reconocido a nivel mundial.

Cuenta la leyenda que el obispo Joaquín Pérez Martínez encargó a las monjas agustinas del convento de Santa Mónica, un platillo único y especial para Agustín de Iturbide. Estas religiosas, conocidas por su exquisito gusto culinario e inventiva en sus ingredientes, presentaron el chile poblano en crema de nuez y para dar un toque con identidad nacional, incorporaron la granada y el perejil.

Los tradicionales ingredientes de los chiles en nogada son: carne molida, acitrón, nuez y la granada.  Esta saludable fruta contiene una gran cantidad de flavonoides y en especial Omega 5.

El Omega 5 tiene una potente actividad antioxidante, recordemos que la oxidación y el envejecimiento están directamente relacionados, mientras más nos oxidamos, más rápido envejecemos. Además, al neutralizar la oxidación causada por los radicales libres, sustancias que causan alteraciones estructurales de las células, modificando su función y generando enfermedades.

La oxidación está muy aumentada en enfermedades como la diabetes, hipertensión, aterosclerosis, hígado graso y alzheimer entre muchas otras, por lo cual es particularmente beneficioso el ayudar a los tratamientos indicados por los especialistas, con un antioxidante natural y potente.

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Sobre Detter Hanzel Forteza Maya

Detter Hanzel Forteza Maya
Licenciado en Ciencias de la Comunicación con especialidad en temas de negocios y economía.