A fin de propiciar una relación comercial directa entre horticultores de Xochimilco y restauranteros de la capital del país, se realizará el encuentro Chinamperías, Cultivo Milenario, Orgullo Vivo de la Ciudad de México.
Ciudad de México.- Así se contribuye al rescate y preservación de Xochimilco, uno de los atractivos turísticos de la CDMX, cuya producción de hortalizas resulta fundamental para la gastronomía local y ésta a su vez es pilar de la actividad turística en la capital del país, aseguró el director general de Servicios Turísticos de la Secretaría de Turismo (Sectur) del Distrito Federal, Felipe Carreón Castillo.
Por ley, la dependencia se debe impulsar el fortalecimiento de la competitividad turística; asesorar a prestadores de servicios turísticos en crear y organizar sus empresas; conformar e integrar cadenas productivas; y contribuir a promover y conservar el patrimonio cultural y natural.
Al resaltar que el objetivo de la Chinampería es que horticultores y restauranteros se vinculen, indicó que éstos, con más de 2 mil 500 establecimientos de calidad turística, son un área de oportunidad para que los productores de San Gregorio Atlapulco, Xochimilco, puedan encontrar una comercialización justa.
En el encuentro se exhibirá una chinampa de más de 160 metros cuadrados; habrá un mercado de hortalizas, plantas, alimentos y artesanías de Xochimilco; y la exposición fotográfica “Xochimilco a través del tiempo”.
Habrá conferencias de académicos universitarios, entre las que destacan La chinampa, de Joaquín Praxedis, asesor en Xochimilco; El riesgo de extinción de los Axolotes del Valle de México, por Luis Zambrano de la UNAM; y ¿Qué pasaría si Xochimilco se secara?, por Gustavo Cabrera, de la Autoridad de la Zona Patrimonial Mundial Natural y Cultural de Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta.
El encuentro tendrá lugar en la Universidad del Claustro de Sor Juana, en el Centro Histórico, los próximos 18 y 19 de noviembre. Participan la delegación Xochimilco y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).