De acuerdo a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), México ocupa el 11 lugar en producción de café, sector que contribuye con el 0.66 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) agrícola nacional.
México – La dependencia federal además indicó que nuestro país es considerado como uno de los principales países productores de café orgánico del mundo, destina 3.24 por ciento del total de la superficie cultivada para esta variedad, y exporta 28 mil toneladas (sobre todo a la Unión Europea).
“Para el periodo 2018-2019 se calcula que el volumen de producción de México será de cuatro millones de sacos, 5.8 por ciento más que el del año previo”, señaló en su portal de Internet.
Precisó que el objetivo es incrementar la productividad de manera competitiva del sector Cafetalero a 4.5 millones de sacos (de 60 kilogramos cada uno), sentar las bases para su incremento anual, y para 2030 lograr una cosecha sostenible de 15 millones de sacos.
Explica que del total de exportaciones mexicanas de café, 53.85 por ciento se destinan a Estados Unidos; mientras que el volumen restante se manda a países miembros del bloque de la Unión Europea y otros como Japón, Cuba y Canadá.
En 2016 la exportación de México tuvo como principales destinos países miembros del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) y de la cuenca del Pacífico.
Las bondades del café
Pero independientemente de las contribuciones económicas que tenga el café para México, su consumo es sumamente benéfico, en cantidades moderadas.
Por ello, el portal El Confidencial enumeró las 10 bondades de consumir esta rica bebida, ya sea en sus modalidades de frío o caliente.
- Nos mantiene alerta. La cafeína es el componente más importante del café, y el psicoactivo más consumido del mundo.
- Nos ayuda a quemar grasas. La cafeína está presente en la mayoría de suplementos alimenticios que, se supone, nos ayudan a adelgazar. Es una de las pocas sustancias naturales que ayudan a la quema de grasas.
- Mejora nuestro rendimiento físico. Muchos atletas toman varias tazas de café antes de competir, ya que la cafeína aumenta los niveles de adrenalina. Esta hormona prepara a nuestro cuerpo para un esfuerzo físico excepcional.
- Contiene nutrientes esenciales. Una taza de café contiene riboflavina (vitamina B2), ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio y niacina.
- Disminuye el riesgo de padecer diabetes. Diversos estudios han mostrado que la gente que consume café tiene un riesgo entre un 23 y un 50 por ciento menor de padecer diabetes.
- Disminuye la posibilidad de sufrir enfermedades neurodegenerativas. Diversos estudios muestran que los bebedores de café podrían tener un 65 por ciento menos de posibilidades de padecer alzhéimer, y entre un 32 y un 60 por ciento (según los estudios) de sufrir párkinson. Parece que la cafeína es la principal responsable de esto, ya que los bebedores de descafeinado no muestran ninguna ventaja.
- Protege el hígado de padecer cirrosis. La gente que bebe más de 4 tazas de café al día tiene un 80% menos de posibilidades de padecer la dolencia.
- Combate la depresión. Según un estudio de la universidad de Harvard, el riesgo de sufrir depresión disminuye cuando aumentamos el consumo de café, al menos en las mujeres, que es con las que se realizó el estudio.
- Reduce el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer. Un grupo de investigadores de la Sociedad Americana para la Nutrición encontraron que el consumo de café en cantidades elevadas reduce el riesgo de sufrir cáncer de colon.
- Puede reducir el riesgo de sufrir un infarto. Es conocido que la cafeína aumenta la presión sanguínea, pero no aumenta el riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular, sino todo lo contrario: parece que previene los infartos.