Estas son algunas recomendaciones para la adecuada elección de pescados en esta Semana Santa.
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Ciudad de México.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profecco) dio a conocer algunas recomendaciones para la adecuada elección de pescados y mariscos.
Ten cuidado con el olor. Un pescado que no está fresco desprende un olor identificable, generalmente es fuerte e irrita la nariz.
Ojos cristalinos. Cualquier especie de pescado que eligas deberá tener los ojos brillantes, cristalinos y saltones.
Las escamas. Un pescado fresco tiene las escamas brillantes y pegadas a la piel, sus agallas son rogizas o rasadas, lucen limpias y con olor agradable
Consistencia de la carne. Toda carne es firme y elástica, por loq eu al presionar un pescado no deben quedar marcadas tus huellas.
Pescado en filete. Si tu preferencia es comprar pescado en filetes, tajas o porciones, asegçurate de que éstas tengan un aspecto firme y limpio.
Fecha de vencimiento. Por ningún motivo olvides revisar la fecha de caducidad del producto.
La temperatura. El pescado fresco no debe permanecer por ningún motivo más de treinta minutos en temperatura ambiente y tampoco por más de una semana en el refrigerador.
Busca decoloraciones. Si en tu búsqueda encuentras un pescado color marrón, amarrillo o grisáceo hacia el borde, es probable que esté estropeado.
[box type=”shadow” ]Al traer el pescado a tu hogar, deposítalo en un recipiente con agua fría, si se trata de carne fresca se hundirá, pero si flota, ¡descártalo! No es adecuado para el consumo.[/box]
¿Cómo conservar el producto?
– Remoja el pescado durante diez minutos en una solución de agua, hielo y cloro, después retira el excedente con agua hervida
– Inmediatamente guarda el pescado en el refrigerador, no dejarlo afuera y cocinarlo dentro de dos días siguientes a su compra
– Recuerda que el pescado puede durar hasta mes y medio en congelación, para descongelarlo déjalo a temperatura ambiente sin exponerlo al sol.
La Profeco pone a disposición el Teléfono del Consumidor 018004688722 para darte información sobre las especies más ricas y baratas en la ciudad.
En esta Semana Santa la abstinencia de carnes rojas se requeriere para la adecuada celebración religiosa.