Las personas invierten gran parte de sus ingresos para degustar el café con mayor calidad, pagando hasta altas cifras por cada taza, como es el caso de la generación millenial.
Con base en cifras del National Coffee Association, citas por Excélsior, dicha generación en Estados Unidos, durante 2015, gastaron hasta 74 mil millones en esta bebida.
Con base en cálculos de Dinero en Imagen, algunas empresas que venden hasta en 25 pesos un vaso de café, ganan un 147 por ciento por cada tasa pues el costo de producción de cada una es de 10.12 pesos en verdad.
Los cálculos que se hicieron fueron los siguientes:
- Filtro 0.48 pesos
- Cafetera 0.85 pesos
- Agua, energía y azúcar 1.50 pesos
- Vaso desechable 2 pesos
- Café tostado 1.69 pesos
- Otros costos 3.60 pesos
Por tanto, empresas que venden el vaso en 12 pesos ganarían un 19 por ciento más del costo original, pero empresas que lo ofrecen en 18 pesos obtienen un 78 por ciento, y las que lo dan en 25 pesos obtienen un 147 por ciento más de cada una, según información recabada por el medio.
“Algunos establecimientos podrían estar vendiendo el producto a más del doble del costo original, aunque debe de considerarse que, por ejemplo, en establecimientos basados en centros comerciales los costos podrían ser más altos, por ejemplo, por concepto de renta” señala.
Cabe destacar que como productor de café México ocupa el quinto lugar a nivel mundial, después de Brasil, Colombia, Indonesia y Vietnam, México es el primer productor mundial de café orgánico, y uno de los primeros en cafés “Gourmet”, con base en información del Centro de Estudios de las Finanzas Públicas.
El café se produce sobre una superficie de 761 mil hectáreas en doce estados de la República Mexicana, situados en la parte centro-sur del país.