La SSADF inició su campaña “Ponte Trucha”, la cual resguardará calidad y precios de los alimentos del mar con motivo de la cuaresma
Ciudad de México.- La Secretaría de Salud del Distrito Federal, inició su campaña “Ponte Trucha“, la cual resguardará calidad y precios de los alimentos del mar con motivo de la cuaresma.
La campaña tiene como objetivo evitar que se compren y consuman pescados y mariscos que pudiesen estar en mal estado y dañar la salud de los habitantes y para ello, se realizarán muestreos de los productos mediante verificadores que recorrerán los principales mercados y centros comerciales de la ciudad en donde se vendan estos.
De acuerdo con el titular de la dependencia, Armando Ahued, en temporada de calor, el pescado tiende a descomponerse con mayor facilidad y pueden provocar enfermedades gastrointestinales severas que pueden llevar incluso a la muerte.
La SSADF emitió algunas recomendaciones para evitar la compra y consumo de animales marítimos descompuestos, por lo que se debe (1) verificar que la carne esté firme, (2) las escamas estén bien adheridas, (3) el pescado tenga un olor agradable y fresco, (4) sus agallas sean de color rosado o rojizo y (5) sus ojos sean saltones, brillantes y transparentes.
Asímismo, se informó que si se detecta que el pescado presenta ojos hundidos, pupilas grises, agallas cafés o amarillentas y su carne es blanda y sin consistencia no se deben consumir.
El Semanario Sin Límites, con información de los medios.