Investigadores europeos señalaron que las mujeres que llevan una dieta libre de carne roja tiene una menor probabilidad de padecer cáncer.
Yorkshire, Reino Unido .- Después de una investigación de 17 años investigadores de la Universidad de Leeds, ubicada en el condado ingles de Yorkshire, lograron determinar que el consumo regular de carne roja frente a la ausencia de esta en la dieta implica mayores tasas de desarrollo de cáncer de colon y de recto.
A través de un artículo publicado en Journal of Cancer, se detalla que durante la investigación se analizaron el consumo regular de carne roja, el pollo, el pescado y dietas vegetarianas de 32.147 mujeres del Reino Unido, de las cuales 335 desarrollaron alguna forma de este padecimiento. De esta forma los autores del texto aseguran que el consumo regular de carne roja frente a la ausencia de esta en la dieta implica mayores tasas de desarrollo de este tipo de tumor colorrectal.
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Para el doctor Diego Rada Fernández de Jauregui, autor principal del estudio e investigador del Grupo de Epidemiología Nutricional de la Universidad de Leeds y la Universidad del País Vasco en España, explicó, a Science Daily, que cuando compararon las distintas dietas, encontraron que las mujeres que comían carne roja de forma regular mostraban mayores índices de cáncer en la sección del colon en la cual se almacenan las heces.
Aún con estos resultados Fernández de Jauregui señaló que se se necesitan más estudios para que la relación entre el consumo de carnes rojas y ese tipo de cáncer sea concluyente y recalcó que “la información de este estudio suministra información valiosa para aquellos con una historia familiar de cáncer colorrectal o para quienes trabajan en su prevención”.
Por su parte la doctora Janet Cade, una de las coautoras del estudio, declaró a Medical Express, que el estudio no solo revela el efecto de ciertas dietas sobre el organism, sino que enfatiza la importancia de informes confiables sobre la dieta de grandes grupos de personas” y que “desvela tendencias en salud pública y prevención”.
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