13 Imagenes para ver qué se come alrededor del mundo

Los alimentos a los que se acceden varían dependiendo, mas allá de la cultura o contexto, de la solvencia económica que se mantenga; un patrón generalizado en todo el mundo.

Ciudad de México (elsemanario.com).- Uno de los más claros indicadores de pobreza, en cualquier parte del mundo, es la incapacidad que tienen las personas de acceder a alimentos. 

La seguridad alimentaria no toma como eje central la discriminación entre alimentos saludables o productos chatarra, se concentra únicamente en la cantidad de personas que pueden obtener cualquier tipo de comida.

En México, durante el 2012 se registró a un 23.3 por ciento de la población total que presentaba carencia por acceso a la alimentación*, lo que significa que estas personas redujeron la cantidad de alimentos que suelen comer, omitieron algún tipo de comida o dejaron de comer por un día entero.

La alimentación es un derecho indispensable para el desarrollo social, aún así, las personas alrededor del mundo solo acceden a productos comestibles a través del dinero. El problema de hambre, que afecta ya a 49 millones de personas en América Latina es un problema de recursos y no de producción.

Se habla de inseguridad alimentaria (IA) cuando las personas no pueden acceder a alimentos suficientes que les generen los nutrientes necesarios para mantener energía que le permita funcionar y evitar enfermedades graves.   

En 2012, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estimó que alrededor de 868 millones de personas en el mundo padecían IA. En México, más de 50 por ciento de los hogares se encuentra en algún nivel de IA, principalmente en los estados del sur y centro del país, de acuerdo al Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social.

La forma en la que se vive la alimentación dentro de las diferentes culturas, es un hecho que pocas veces ha sido documentado tan precisamente como lo hicieron Peter Menzel y Faith D’Aluisio en su serie Hungry Planet: What the World Eats.

Estos retratos intentan exponer el estilo de alimentación que mantienen diversas familias de varias partes del mundo, también, se realizó un registro acerca del gasto que la familia promedio de un lugar destina a alimentación cada semana.

Las fotografías exponen la forma en cómo se vive la comida a través del factor económico que existe como particular de ese país. Se destacan también los usos y las costumbres que mantienen en cuanto a los productos que adquieren:  

El resto de las fotos se encuentra online en la galería de Peter Menzel.