Familiares de Patricia Quintana, chef reconocida por rescatar los orígenes de la gastronomía mexicana, confirmaron que murió, a los 72 años de edad, la noche del lunes, 26 de noviembre de causas naturales.
Ciudad de México .– La chef Patricia Quintana, reconocida como promotora de la cocina mexicana en el país y el extranjero, falleció a los 72 años de edad debido a causas naturales, informaron sus familiares.
“Esta noche se elevó al cielo la estrella de la Gran PATRICIA QUINTANA, nos deja el corazón lleno de agradecimiento por el enorme trabajo que realizó a lo largo de su vida, por enaltecer y mostrarle al mundo la riqueza de nuestro país y, sobre todo, por la mujer que luchó hasta el último instante”, se publicó en las redes sociales de su tienda Gravilla.
Esta noche se elevó al cielo la estrella de la Gran PATRICIA QUINTANA, nos deja el corazón lleno de agradecimiento por el trabajo que realizó a lo largo de su vida, por enaltecer y mostrarle al mundo la riqueza de nuestro país.
¡Hasta siempre, querida Paty! pic.twitter.com/GEOpxCSaj8
— GavillaPQ (@GavillaPQ) 27 de noviembre de 2018
De acuerdo con Notimex, Quintana estudió con destacados chefs internacionales como Paul Bocuse, Lenõtre, Chapel, los hermanos Troisgros y Michel Guérard, a la par que con sus investigaciones sobre la comida de los pueblos indígenas ganó reconocimiento internacional.
Además formó cocineros en la Escuela de Alta Cocina, donde impartió clases por más de 40 años, publicó más de 25 libros sobre gastronomía, entre los que destacan “La cocina es juego”, (1975); “Puebla, la cocina de los ángeles”, (1992); “La cocina de los dioses del agua”, (1994), entre otros, algunos de ellos traducidos al inglés y alemán, que son considerados Patrimonio Cultural de México.
La Secretaría de Turismo y la Asociación de Restaurantes de México le entregaron el título de “Embajadora Culinaria” de México.
