Investigadores mexicanos advirtieron que quienes consumen alimentos preparados en la calles son más propensos a subir de peso.
Ciudad de México.– La nutriologa certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos, Virginia Tijerina Walls, alertó que las personas que consumen alimentos preparados y vendidos en puestos callejeros, regularmente tienen un mayor aumento de su peso corporal, esto en comparación con quienes preparan sus comidas desde sus hogares.
En declaraciones retomadas por Notimex, la especialista detalló que comer en la calle puede provocar que subamos hasta un 30 por ciento de peso en un tiempo relativamente corto, por lo que seria un aumento de masa corporal anormal y peligroso para la salud.
Según Tijerina Walls, este aumento de peso, por comer en la calle, está asociado a la preparación de los alimentos, pues éstos generalmente tienen más grasa y se sirven en mayores cantidades.
“Las fondas y los restaurantes están dando alimentos con más aceites y cada vez porciones más grandes, tanto en los platos principales como en las bebidas, eso se está convirtiendo en un problema”.
La investigadora agregó que otro de los factores por los que la obesidad se ha incrementado, en los últimos años, es debido a la disminución en el consumo de verduras de las personas.
“En la última encuesta de salud 2016, la gente decía que no le gustan las verduras, un 50 por ciento dijo que no tenía dinero suficiente para comprar frutas y verduras y otro porcentaje alto, señaló que no sabía cómo prepararlas”.
Para contrarrestar el riesgo de padecer obesidad al comer fuera de casa, Virginia Tijerina recomendó escoger alimentos asados, a la plancha, a la parrilla, caldos claros, “y en dado caso de que sean porciones grandes, compartirlas con alguien o pedir lo que sobre para llevar”, concluyó la también académica.
