Para realizar esta maestría se tendrá que estar titulado en carreras afines a la industria de alimentos, ser ingenieros, biólogos o químicos.
Ciudad de México.- La Universidad Autónoma de Guadalajara ha decidió junto con el Consejo Regulador del Tequila lanzar la primer maestría en tequila. La industria tequilera capacito a 450 técnicos en diplomado por 170 horas, surgiendo la primer maestría en este sector.
“Aspiramos a que todo el tequilero y agavero que está en la zona de denominación de origen del tequila tenga el nivel técnico más avanzado posible para tener un mejor agave y tequila”, señaló Ramón González, director del Consejo Regulador del Tequila.
De acuerdo con el Consejo, la maestría tiene validez ante la Secretaria de Educación Publica y de la UAG; para impartir las clases sobre el cultivo de agave, huertas madre, prevención y combate a plagas y enfermedades.
La maestria tendra una duracion de dos años impartiendo clases de normatividad y acuerdos internacionales inocuidad de los productos, cuidado del medio ambiente (en como convertir los desechos del tequila en biogas para generar su propio combustible) para generar empresassustentables.
Según el CRT, en 2013 el sector exportó 170.5 millones de litros de tequila, un 3% más que en 2012. El 79% de las exportaciones son para Estados Unidos con aproximadamente 132.4 millones delitros, que apenas representa el 6.5% del consumo de bebidas destiladas en ese mercado
