Este próximo domingo 5 de febrero se llevará a cabo la 51 edición del Super Bowl, un evento en cual se consumen aproximadamente 100 mil toneladas de aguacate mexicano.
Ciudad de México – El llamado “oro verde mexicano”, es empleado para la elaboración del tradicional dip llamado guacamole, muy común en las mesas de los adicionados de la NFL en Estados Unidos, por lo que cada año se exportan miles de estos frutos a la nación del norte.
José Calzada Rovirosa, titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), indicó que, con el envío de aproximadamente 100 mil toneladas de aguacate, se ha incrementado en 10 por ciento su consumo durante el evento deportivo estadounidense.
“Con esto México no sólo sigue imponiendo records sino también motiva a los productores mexicanos para que cada vez haya más siembra de aguacate en otras regiones, como Jalisco, Estado de México, Puebla y Nayarit”, comentó entrevistado por Notimex.
Cabe destacar que el aguacate mexicano es uno de los cinco productos más consumidos en Estados Unidos, junto con la cerveza artesanal, el jitomate, el tequila y la carne de res, lo que hace que este fruto se comercialice todo el año en el vecino país, pero con un repunte de demanda en estas fechas.
“El consumo y exportaciones del aguacate hacía Estados Unidos son muy estables y tenemos aguacate para surtir todo el año, ya que tenemos varias regiones productoras”, mencionó.
El funcionario federal indicó que los estados que más producen aguacate son Michoacán, Jalisco, el Estado de México y Morelos.
Agregó que además de la Unión Americana, otros mercados han incrementado la demanda de aguacate, como lo son China y Japón, así como países de Europa, quienes “tienen gran gusto por el oro verde mexicano”.
Es este contexto, la receta con la que usualmente se suele preparar este aderezo, preferido para el Super Bowl, es acompañado de media cebolla, un manojo pequeño de cilantro, un jitomate, tres chiles verdes, un limón, sal y para decorar, totopos de tortillas de maíz.
De acuerdo con datos de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM), en las más de tres horas de transmisión del juego de la NFL se consumirán 35 mil toneladas de aguacate preparadas en guacamole.
